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戳!戳!戳!一起点亮肇庆美食~
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点亮肇庆美食
肇庆裹蒸
作为肇庆的“当家美食”,裹蒸可谓是肇庆人心中的头牌。糯米与绿豆的绵软、五花肉肥瘦融合肥而不腻、蛋黄的甘香,几种食材的碰撞在嘴里的缠绵交融。
图源:中央电视台消费主张栏目
肥姨鱼蛋🍡
陪伴了肇庆人10多年的肥姨鱼蛋,今年还没营业,着实焦急!等到开档的时候必须来一份鸳鸯一饱口福!
图源:肇庆吃妹
鼎湖上素
选取上好的三菇六耳和其他山野素菜,用猛火共炆之。泡制时,要边炆边加入大量的清水,鼎湖山水甘冽清甜,食时鲜嫩滑爽,清香四溢。
图源:网络
高要疍家糕
疍家糕分咸甜两种,咸糕以粘米、芝麻、花生、虾仁、猪肉为材料;甜糕则以粘米、白砂糖为材料。吃下去的时候又软又绵,充满着淡淡的清香。
图源:网络
四会茶油鸡🍗
广东人无鸡不成宴,四会的茶油鸡自成一味,受到不少人的喜欢,用茶油烹饪的茶油鸡色泽金黄,鲜香、嫩滑、无腥味,连骨头都有茶油的香味~
图源:此方食记
广宁竹笋焖肉🥩
笋干与土猪花腩肉均是广宁特产。土猪肉质香浓郁、肥瘦适中,经过长时间的焖煮,借笋干吸收了它的油腻,保留了肉的甘香,口感嫩滑、入口即化,实属上佳组合。
德庆竹篙粉
德庆香山泉水清冽,所制粉皮柔韧爽口;地气独特,所出竹品正性凉。二者结合,竹篙粉便具有了可口清热的特点。粉皮爽脆滑,酱汁浓郁。
图源:学习强国
封开杏花鸡
封开杏花鸡不仅是封开的特产,更是标志性的国家地理产品。鸡的体态匀称,肉质结实,不管是白切或是清蒸,同样是鲜香嫩滑。吃起来肉质弹爽,骨香浓郁。
图源:网络
怀集梁村云吞
梁村云吞除了肉馅特殊,汤水亦很讲究。正宗梁村云吞的汤水用猪骨、猪皮熬制而成。云吞煮熟后,洒上生葱花、熟芝麻、胡椒粉,便成为一道可口的小食。
图源:网络
划重点:
文明君在此倡议
品尝美食的时候,
拒野味、用公筷、守礼仪、不浪费,
一齐争做文明市民!
肇庆文明网 张诗艳 综合
编辑:张诗艳
审核:邝小云、陈辉
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